0472-5154099

新闻中心 新闻中心

米乐网页版

Products

塑料袋包装当前所在位置:首页 > 产品中心 > 塑料袋包装

2021年国内食物监督抽检剖析

发布日期:2022-06-22 08:12:57 来源:米乐网页版

  及食物相关产品1030819批次,其间抽检合格样品1012509批次,不合格样品18310批次,抽检合格率为98.22%。运用食物同伴网自主研制的抽检状况进行汇总,并从品类、不合格原因以及产地等视点进行剖析,以供职业参阅。

  从月度抽检量看,11、12月份抽检量较大,判别与元旦新年期间监管部门加大抽检量有关;从月度抽检合格率看,各月合格率改变平稳,没有较大动摇。2021年各月份抽检量及合格率详见图1。

  纵观2017至2021年,2021年抽检量最多,2017年到2020年抽检合格率呈稳步增长趋势,2021年抽检合格率较2020年略有下降,具体见图2。

  食物同伴网结合食物出产答应分类目录及食物安全监督抽检方案将抽检产品划分为31个品类,2021年抽检量较大的产品品类依次为肉及肉制品、蔬菜及其制品、粮食及其制品、餐饮环节产品、酒类、生果及其制品、焙烤食物、调味品、水产及其制品、饮料和食用油脂及其制品,抽检量均在4万批次以上。各品类抽检量占比详见图3。

  抽检成果显现,大宗日常消费品抽检合格率全体坚持较高水平,粮食及其制品合格率为99.76%,食用油脂及其制品合格率为98.91%,肉及肉制品合格率为99.08%,蛋及蛋制品合格率为98.44%,乳及乳制品合格率为99.74%。社会重视度较高的特别膳食食物合格率为99.72%。各品类抽检状况详见表1。

  与2020年比较,可可及焙烤咖啡产品仍旧坚持100%合格率;蜂产品、便利食物等16类产品抽检合格率有所提高,其间蜂产品合格率提高显着为1.60%,其次是便利食物合格率提高0.56%,其他品类提高缺乏0.50%;15类产品抽检合格率下降,其间食物相关产品合格率下降显着为71.55%(是因为国家商场监督管理总局发布的《2021年婴幼儿用塑料奶瓶等12种食物相关产品质量安全国家监督检查状况通报》里未发布合格产品数据),其次是炒货及其制品下降1.34%,餐饮环节产品下降0.62%,水产及其制品下降0.60%,其他品类下降缺乏0.30%。

  2021年抽检到的不合格产品首要问题包含:一是质量目标不合格,合计4481批次,占总不合格的22.60%;二是微生物目标不合格,合计4399批次,占总不合格的22.19%;三是违规运用食物增加剂,合计3418批次,占总不合格的17.24%;四是农药残留超支,合计2978批次,占总不合格的15.02%;五是兽药残留超支或检出禁用兽药,合计2418批次,占总不合格的12.20%;六是污染物超支,合计1595批次,占总不合格的8.04%;七是标签不合格,合计319批次,占总不合格的1.61%;八是生物毒素超支,合计190批次,占总不合格的0.96%;九是含有不合法增加物质的不合格产品合计24批次,占总不合格的0.12%;其他不合格原因占比均缺乏1%。不合格原因分类占比见图4。

  涉及到的具体不合格项目中占比最高的是大肠菌群超支、菌落总数超支、镉超支、过氧化值不合格等。具体不合格原因计算见图5。(下图仅展现排名前24位的不合格原因)

  国内抽检产品产地覆盖了全国31个省/自治区/直辖市以及港澳台地区,根据产品品类及工业散布特色,各地区抽检数量差异较大,抽检产品数量较多的是华中、华东、华南地区。从行政区域来看,山东省抽检数量最多,占总抽检量的7.01%,其次是广东(5.42%)、河南(4.58%)、重庆(4.48%)等省市。抽检量散布见图6。(色彩越深代表合格率越高)

  2021年国内食物安全抽检成果表明,各类食物全体抽检合格率较高,食物安全形势全体平稳。针对抽检中发现的较为杰出的问题,例如违规运用食物增加剂、质量目标不合格、微生物超支等问题,出产企业需求拟定相应防控办法,执行食物安全主体职责,从原辅料查验,出产经营进程的环境卫生条件操控,配方及出产工艺的科学合理拟定,出厂查验的执行等方面加强管理。