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中国食品安全现状解读

发布日期:2022-05-01 13:40:42 来源:米乐网页版

  根据正商研究院发布的《中国食品安全现状研究分析报告》显示:目前我国食品供应基本稳定,食品质量大幅提升,食品安全风险仍然存在。

  保障食用农产品尤其是粮食供应安全是食品安全的基石。2013年,我国粮食年产量为60193万吨,2021年达到65789万吨,超过60000万吨,并在2017年达到历史最高点,达到66161万吨。我国已成为世界蔬菜生产和消费的第一大国,蔬菜成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物。2018年,全国水果总产量约2.61亿吨、猪牛羊禽肉产量8517万吨、禽蛋产量3128万吨、牛奶产量3075万吨、水产品产量6469万吨。我国主要食用农产品的生产与市场供应总体上较为充足,尤其是大众化的食用农产品供应量基本保持相对稳定,较好地满足了人民群众的生活需要。

  新时代的中国农业发展已步入由数量型扩张向质量型保障发展的历史新阶段,这对在源头上保障食品质量安全具有重要意义。2013年以来,除个别年份外,我国主要食用农产品总体抽检合格率均保持在97%以上的高水平。2021年,我国主要食用农产品总体抽检合格率达到98.2%,蔬菜和水产品的检测合格率分别达到97.2%和97.1%,均比上年有所提高;畜禽产品、水果和茶叶的检测合格率分别为98.6%、96.00%和97.20%,比上年略有下降。总体而言,我国主要食用农产品质量安全“稳中向好”的基本面非常清晰。

  3.食品监督抽检总体合格率。2013年以来,除个别年份外,食品监督抽检合格率均在96%以上,保持了“总体稳定、趋势向好”的基本格局。2021年,国家市场监督管理总局共完成食品安全监督抽检24.9万批次,覆盖33大类食品,总体合格率为97.6%,与2020年持平,比2013年提高1.5个百分点。其中,乳制品、蛋制品、食用油和油脂及其制品、粮食加工品、水产制品5类日常消费大宗食品的抽检合格率分别为99.7%、99.3%、98.8%、98.5%、97.6%。

  根据对2013年以来的国家食品安全监督抽检数据的分析,目前主要的食品安全风险是微生物污染、违规使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农药兽药残留不符合标准和重金属污染。2021年的监督抽检数据显示,微生物污染、超范围与超限量使用食品添加剂、质量指标不符合标准、农兽药残留不符合标准、重金属污染分别占不合格样品总数的29.6%、25.0%、16.8%、15.4%、7.6%。

  长期以来,工业化发展对生态环境造成的破坏影响了食用农产品质量安全,农业污染造成的后果也日益凸显,因此对于食品净化的需求大幅上升。近年来,在国家政策支持、人均可支配收入提高、民众食品安全意识增强的背景下,食品净化企业不断涌现。报告还涉及国内食品净化重点企业一览表,其中位于头部地位的有“中食净化、荣事达、高的GAODE、时道”等。其中中食净化旗下原创专业食品净化机品牌“保食安”因应用自主原创的“关键食品净化技术”,独具高效安全的技术优势,荣获2017年度国家科学技术进步二等奖,受到消费者青睐。

  据了解,保食安创立于2008年,致力于让国人放心享用每一餐。2016年为G20杭州国际峰会提供食品安全保障,2018年1月,保食安进驻南方航空广州南联航空食品基地;2020年10月,保食安大型户外广告挂上长安街百盛购物中心。