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休闲食物职业开展迅速 相关加工设备亟待提高

发布日期:2023-02-08 01:21:12 来源:米乐网页版

  休闲食物也被称为“零食,其具有非正餐、快消品、包含广、即食性等特色受到了越来越多不同年龄阶段的喜欢。除了满意顾客的休闲娱乐和喜爱需求外,休闲食物也正逐渐成为“一日三餐”中的“第四餐”,一起,在很多顾客日子中形成了一种消费“新食尚”潮流。休闲食物广受欢迎的一起,也为相关食物机械制造业带来了开展关键。

  依据有关数据显现,我国休闲食物职业开展十分迅速,2010年休闲食物市场规划到达4014亿元,2015年已增加至7355亿元,年复合增加率挨近13%。2016年休闲食物零售市场规划更是不断扩大,约为8224亿元。只是三只松鼠、百草味、良品铺子、来伊份、盐津铺子、好想你等国内闻名零售品牌在2016年的销售额就已到达200亿元左右。职业专家猜测,到2019年我国休闲食物职业产量将到达1.99万亿元,小品类休闲食物产量能到达1.04万亿元。2016-2019年年复合增加率估计可到达12%左右。在此期间,我国休闲食物职业将呈现出长时间稳定增加的态势。咱们知道,休闲食物首要包含糖块及蜜饯、膨化食物、卤制品、面包糕点、饼干及炒货类等等。从休闲食物类别来看,糖块及蜜饯类产品占比最大,现在已占有整个休闲食物市场的约三分之一,膨化食物次之。尽管休闲卤制品起步较晚,市场规划较小,可是近些年开展适当迅猛,未来还有很大的开展空间。

  跟着休闲食物市场规划不断扩大,很多企业也纷繁参加其范畴,期望能够分得“一杯羹”。不只有咱们耳熟能详的闻名品牌,有些区域也加码休闲食物范畴。如,中国西部正式开工建造农产品冷链物流中心二期项目,该项目掩盖休闲食物、干货、米面粮油等五大类产品;还有便是,鞍山市发布并下发《鞍山市人民政府关于加速农产品加工业开展的施行定见》,其间,就包含要着力引进体量大、触动性强的休闲食物大项目,加速项目投产;为了推动早餐演示工程及主食产业化试点,乌鲁木齐市经济技能开发区开端投用鲜食加工物流园。其间,还增加了休闲食物项目等。尽管这些区域的休闲食物规划不是很大,可是在我国休闲食物市场中也能占有小部分比例。若要工厂化、机械化出产加工,相关加工设备都是必不可少的。

  从总体上看,我国休闲食物市场开展向好,可是开展的背面也存在一些问题。我国休闲食物职业企业数量巨大、规划偏小、品种繁复、职业门槛低一级问题。一起,同质化现象也反常严峻,一些低端产品仍存在剧烈的价格竞争。最重要的是企业自主立异认识淡漠,研制才能缺少,缺少原创性新产品。在出产工艺、技能和新产品研制等方面与外资比较,距离较大。比方,在食物安全方面,部分休闲食物加工设备不完善( 食物检测仪器、 食物灭菌设备、丈量计量仪器等),导致食物增加剂增加过量、食物质料污染等,从而形成食物质量安全隐患。面临此种状况,休闲食物企业要活跃引进先进加工设备,加大产品研制力度,用质量、品牌提高本身竞争力;食物机械设备制造业要看到休闲食物职业开展潜力,活跃合作企业开发相关配套加工设备,及时满意其新产品开发需求。回来搜狐,检查更多