从我国进口假蜂蜜、乱用添加剂和农药、乱贴食物标签、蛆虫老鼠屎混进食物质料……近来，在法国食物加工工作作业二十多年的前工作收购司理克里斯托弗·布鲁塞特（Christophe Brusset）接受了法国《世界报》的采访，叙述了现有法令束缚力松懈的现状下，该工作内的种种乱象。
布鲁塞特称，价格竞赛迫使出产商运用更为残次的质料以下降出产本钱，而为了招引顾客购买，他们又运用增稠剂、增味剂、大豆别离蛋白等添加剂进行加工。“在法度火腿中灌水增重，再参加食物添加剂，确保水能留存其间。”
而依据法国一家研讨机构Inserm的数据显现，每多食用10%的上述“完全加工食物”，就会添加12%的癌症发病率。“所以大型食物加工商们会出产这些成分不均衡、被污染、有害的食物，一起想方设法藏起本相。”
布鲁塞特主张，在选购加工食物时，能够信任“有机（Bio）”或“赤色标签认证（Label rouge）”等标签，这些都是具有束缚力的官方认证标志。反之，要防止选择成分表中有不理解的称号的加工食物。
布鲁塞特回想道，自从12年前起，法国市道上流转的蜂蜜有三分之一都是从我国进口的假蜂蜜，由于“我国假蜂蜜的制造商比法国的制造商具有更好的设备”。他供认最近几年他从我国进口了上百吨的假蜂蜜，每公斤只需1欧元，而其本钱缺乏0.4欧。
虽然从2014年到2017年，Que Choisir协会和欧洲议会都曾对此进行调查和操控，但成果并不尽人意。由于只需要更改质料原产地称号，就能继续购买假蜂蜜，所谓原产地证书并没有什么实践效能。
“举个比如，我有一个德国的蜂蜜供货商，他本人在美国有自己的加工厂。他每次从我国购买假蜂蜜后先运到越南或许南美，然后转换质料产地，再引入美国，这曾引爆了巨大的丑闻。”
2018年10月30日，法国国民议会经过了新的食物与农业法，该法令对束缚出售塑料瓶装水、加强食物和葡萄酒的标签办理等进行了详尽规则。
布鲁塞特（Christophe Brusset）以为国会现在经过的法令缺乏以对该工作进行束缚。
但布鲁塞特表明这项法令仍是“一纸空文”，比如43号法令规则蜂蜜“有必要标明质料产地”，但实践上，这条法令没有任何束缚力。依据非政府安排“欧洲企业观察站”（Corporate Europe Observatory）的陈述显现，担任监督这一法令施行的211名欧洲食物安全局专家中，有一半专家的薪水是由这个食物工作付出的。食物工作游说政客，收购专家，终究使得法令为他们“量身定制”，构成一个完好的糜烂的系统。
此外，2018年5月法国国会议员否决了强制执行Nutri-Score标签的法案，该法案原本能够确保顾客敏捷且直观地了解产品质量。而现在，顾客有必要在很多无用的信息中辨识成分表、养分表等真实重要的信息。
面临市道上常见的比如“质量确保”、“严选肉类”的食物包装的标签，布鲁塞特表明“毫无意义”。“这些肉不是由屠夫选的，而是由肉类制造商选的，他们当然会选最廉价的肉。”此外，他还提及此类虚伪广告会和相似“农家产品”这类真实合法的标签进行竞赛，争夺顾客。
近年来，欧媒频频爆出食物安全问题。2013年肉类食物商Findus以老马、病马的肉假充牛肉被曝光，2017年比利时、荷兰、德国等欧洲7国被爆出市道出售的鸡蛋被检测出氟虫腈残留的丑闻。此外依据欧洲食物安全网站的音讯，自2015至2017三年间，欧洲已产生数百起食物安全中毒事件。
为揭穿自己近二十年所见，布鲁塞特写过两本相关书本，分别是《你敢吃这些东西真是疯了！（Vous êtes fous d’avaler a ! ）》《现在咱们在吃什么？（Et maintenant, on mange quoi ?）》。
为整理欧洲食物市场，欧盟委员会已于2018年5月30日宣告将对欧盟《通用食物法》进行修订，旨在扩展监管和认证规模、进步食物安全研讨范畴的透明性，使民众能够更简单了解到农产品供应链相关信息。
但此次布鲁塞特曝光的内容再一次将食物安全这一议题推到法国民众面前：“我常听到他人说‘这是其他国家产生的事，不行能在法国呈现’。我想告知我们我都看到了什么，产生了什么，不然这样的安全丑闻会一向继续下去。”
