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食物加工进程糟蹋太大 日企想用AI技能削减一点

发布日期:2022-10-02 05:18:09 来源:米乐网页版

  9月30日音讯,据国外媒体报道,日本企业正运用人工智能和大数据削减食物出产环节的糟蹋问题。

  依据一项将于10月1日收效的法令,日本地方政府将拟定削减食物糟蹋的行动方案,寻求企业部分的协作。日冷食物(Nichirei Foods)和卡乐比(Calbee)等公司现已抢占了先机。

  日冷食物本财年开发了一套人工智能体系,用于检测鸡肉中难以去除的骨头。旧体系运用的X射线有时会给出假阳性成果,导致肉被白白丢掉。该公司期望在三年内将鸡肉加工进程中的食物糟蹋削减80%。

  日本农业部表明,2016财年日本糟蹋的643万吨食物中,55%是企业糟蹋的。仅食物出产商就占了近40%,大大超过了零售商和饭馆。

  从10月份开端,卡乐比将大部分薯片的保质期从4个月延伸至6个月。该公司还将开端在产品上印上“最佳”月份,而不是详细的过期日期,以削减质量操控所需的人手。

  豆腐出产商相模谷食物(Sagamiya Foods)正运用日本气候协会的数据来猜测受温度影响的产品销量。该公司表明,削减过剩产能将使每年本钱削减约9.25万美元。

  而山崎面包(Yamazaki Baking)正在用无法出售的变形生果制成奶油和果酱,出产更多的糕点。

  日本政府期望在2016财年至2030财年期间,将现有的与商业相关的食物糟蹋程度削减20%以上。估计将有更多公司运用技能进步出产功率。

  贮存、运送和毁掉未售出的食物也增加了社会本钱。考虑到日本的粮食产量还不到本国粮食产量的40%,操控食物糟蹋也是一个迫切需要重视的问题。(辰辰)

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