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云南省发布食物出产加工小作坊卫生规范

发布日期:2023-02-06 02:42:14 来源:米乐网页版

  4月13日从云南省食物药品监督管理局新闻发布会得悉,由该局牵头起草的《云南省食物安全当地规范 食物出产加工小作坊卫生规范》(下称“规范”),将于2018年6月9日正式施行。

  据介绍,2018年1月,云南省卫生计生委安排专家对云南省食物药品监督管理局起草上报的《云南省食物安全当地规范 食物出产加工小作坊卫生规范》进行了审定,并对经审定修正完善的规范向社会揭露征求意见。2018年3月9日,云南省卫生计生委正式发布《云南省食物安全当地规范 食物出产加工小作坊卫生规范》(DBS 53/028-2018),2018年6月9日起正式施行。

  食物出产加工小作坊是指有固定出产场所、从业人员少、出产规模小、出产条件和工艺技术简略的食物出产加工运营者。云南省人民政府食物安全办公室副主任、云南省食物药品监督管理局副局长刘本军介绍,据不完全统计,云南省现在有食物出产加工小作坊近2万家,从业人员近20万人。食物出产加工小作坊出产运营食物种类规模首要包括米线、卷粉、饵块、白酒、菜籽油、糕点,以及少数民族地区民族特色食物等。

  “经过规范的强制施行,将进一步规范食物出产加工小作坊存在的散布广、数量多,运营涣散,流动性大,监管难度大,家庭作坊、前店后厂、出产设备简陋、工艺落后、卫生条件差、无计量运用食物添加剂、出产无记载、产品无包装等问题。”刘本军表明,规范的制定,对进一步细化《食物安全法》和《云南省食物出产加工小作坊和食物摊贩管理办法》的相关规则,添补云南省食物出产加工小作坊卫生规范类食物安全当地规范的空白,完成“出产者有规范、监管者有根据、顾客有确保”。

  刘本军介绍,考虑到云南省食物出产加工小作坊出产场所小、地处方位较为偏远、从业人员少、出产规模小、出产条件和工艺技术简略等实际情况,规范对云南省食物出产加工小作坊提出了最基本的要求,在低于食物出产许可证获证条件的前提下确保食物安全,但对违背规范规则的行为将依法进行处分。